A mai menü nem kevés fejtörést okozott...Kissé unom már az állandó salátát/párolt és/vagy sült zöldségeket... Kell valami új! Első körben karfiolpürének indult, de nem akartam valahogy pürét... azt azok esznek, akik betegek vagy csecsemők... :) Így elkezdtem agyalni, mit is csináljak belőle? Mivel Herry csatlakozott a diétázók "népes" táborához, így a sima párolt karfiolt kizárhatjuk, nem hogy nem rajong az adott zöldségért, de kizárólag rántva fogyasztja, az meg ugye jelen esetben tiltott... :(
Így többször neki-nekiugrottam az agyalásnak, majd egy igen klassz kis recept lett a vége. Olyan csinos apró csirkecombokat sikerült vennem, hogy ezeket csak egyben lehet sütni... :) Fűszereztem mindenféle szárított zöldfűszerrel: kakukkfű, majoránna, oregánó, bazsalikom, természetesen só és bors, végül tettem rá egy kevés citromhéjat, ez teljesen új dimenzióba helyezi az ételt, majd kacsazsíron serpenyőben megsütöttem!
A rizs: egy ideje csak jázminrizst használok, nagyon szeretem az aromáját, ezerből is meg lehet különböztetni, most csak egy kis újhagymával ízesítettem és némi sóval... Az elkészítés a régi jól bevált recept szerint. :)
És jött a mumus: a karfiol, apa nem szereti és nekem kizárólagos köret... :) valami okosat kellett kitalálni! Késes aprító, ment bele néhány karfiolrózsa, egy zellerszár, és egy megpuccantott újhagyma - csak úgy a zöldjével. Összedaráltam, majd 3 tojást kissé felvertem, reszeltem bele egy jó adag füstölt sajtot, természetesen só és bors... a két tálban lévő alapanyagokat összeforgattam, muffin formában kisütöttem... :) Jobb lett mint reméltem, a fűszerekkel vigyázni kell, azt hittem sótlan, amikor nyersen belekóstoltam, így pótoltam a sót... Sülés után belém hasított a felismerés.. nem kellett volna a plusz só... de elfogyott... egyéb verziókat is tervezek. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése