Pisztráng és retek röszti

Ma pisztrángot sütöttem, egy speciális rösztivel... A recept egyszerű: a halat megmostam, készítettem egy keveréket: egy kocka medvehagyma kocka, valamennyi extra szűz olívaolaj, só, bors, egy nagy gerezd fokhagyma reszelve, alaposan összekevertem, majd a pisztrángok külsejét és belsejét is bekentem. 3-3 vékony karika citromot is a hasüregbe tettem. A röszti: két nagy darab sörretket lereszeltem, sóval borssal és fokhagymával fűszereztem, majd ütöttem rá egy tojást és két kanál szénhidrátcsökkentő lisztkeverékkel bekevertem, a tepsire kanalaztam, majd alaposan megsütöttem. :) A kép elég vacak... nem égett meg egyik része sem... :)

Lazac és zöldség keleti hangulatban

Nem gyakori vendég nálunk a lazac... leginkább az ára miatt. De azért néha engedhetünk a csábításnak, most 2 nagyobbacska szeletet sikerült "lehalásznom" egy nagy áruházlánc hűtőjében, a két szelet 30 dkg, ebből sejthettem, hogy bőséggel elég lesz egy vacsorára, persze Herry édeset is kívánt, így ment mellé a csodakönnyű túrós palacsinta, persze a szigorú diéta éles keretei között maradva! 

Szóval hal és köret: egy fél fej brokkolit megpucoltam, rózsáira szedtem, alaposan megmostam, a törzsét karikákra vágtam, két nagy répát feldaraboltam, egy újhagymát karikákra vágtam, kevés koktélparadicsommal, ezeket összekevertem tepsire dobtam, sóval-borssal kevés olívaolajjal összeforgattam. A keverék tetejébe helyeztem a két szelet lazacot, majd készítettem hozzá egy pácot: szójaszósz, halszósz, édes chilliszósz, 3 gerezd fokhagyma, egy adag reszelt gyömbér és egy kis adag chilli, ezt a keveréket ráöntöttem a halra, néhány órát hagytam pácolódni. Kevés vizet tettem alá, majd 180 fokon megsütöttem, addig, amíg a zöldségek már elkezdtek pirulni... halálos illata van sülés közben, az ember ízlelőbimbóit úgy beindítja, alig bírjuk kivárni...